Deliciosos Hambúrgueres de Grão-de-Bico
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Hambúrgueres de grão-de-bico: saborosos, econômicos e rendem bem! Perfeitos para um jantar leve e que ainda sobra para o almoço do dia seguinte.
Ingredientes
- 800 g de Grão-de-bico seco
- 100 g de Aveia em flocos
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 colher (chá) de Cúrcuma em pó
- 5 g (1 colher (chá) rasa) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho em água abundante por 8 a 12 horas.
- 2
Escorra o grão-de-bico e cozinhe-o em panela de pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 3
Após o cozimento, retire a pressão da panela e escorra o grão-de-bico. Se desejar, passe-o por água fria para facilitar a remoção das cascas.
- 4
Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até dourar levemente.
- 5
Adicione o grão-de-bico cozido e refogue por mais alguns minutos.
- 6
Tempere com cúrcuma e sal. Misture bem.
- 7
Transfira o grão-de-bico para um processador ou utilize um mixer para triturar até obter uma pasta grossa.
- 8
Adicione a aveia em flocos aos poucos, misturando até obter uma consistência que permita modelar os hambúrgueres.
- 9
Ajuste os temperos a gosto. Deixe a mistura esfriar um pouco.
- 10
Modele os hambúrgueres com o auxílio de um molde ou com as mãos, dando o formato desejado.
- 11
Asse os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, ou grelhe-os na chapa até dourarem dos dois lados.