Deliciosos Hambúrgueres de Fígado Bovino
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Uma receita saborosa e criativa que transforma o fígado bovino em deliciosos hambúrgueres. Perfeita para um jantar diferente e cheio de sabor! Experimente!
Ingredientes
- 400 gramas de Fígado bovino
- 1 unidade de Limão
- 1 dente de Alho
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Alecrim
- 2 colheres (sopa) de Shoyu
- 1/2 tablete de Caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de Proteína de soja texturizada (PTS)
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 unidade de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Óleo de girassol
- 1 xícara (chá) de Molho de tomate
- 2 unidades de Clara de ovo
- 1/2 fatia de Pão de forma
- 1 xícara (chá) de Salsinha
- 1/2 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado
- 8 colheres (sopa) de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Processe o fígado bovino no processador de alimentos até obter uma pasta.
- 2
Tempere o fígado processado com o suco de limão, o alho amassado, o sal, o alecrim e o shoyu. Reserve.
- 3
Em uma tigela, hidrate a proteína de soja texturizada (PTS) em água quente com o caldo de carne dissolvido por 5 minutos.
- 4
Em uma panela, refogue a cebola picada no óleo de girassol até ficar translúcida.
- 5
Adicione a PTS hidratada e o molho de tomate à cebola refogada. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- 6
Retire do fogo e misture o fígado temperado, as claras de ovo, o pão de forma picado, a salsinha picada e o queijo parmesão ralado.
- 7
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 8
Modele a mistura em formato de hambúrgueres.
- 9
Passe os hambúrgueres na farinha de rosca.
- 10
Congele os hambúrgueres por pelo menos 30 minutos antes de grelhar ou fritar. Após congelados, grelhe ou frite até dourarem dos dois lados.