Deliciosos Hambúrgueres com Maionese Caseira

Modo de Preparo

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   No liquidificador, bata a cebola, o alho, o cheiro-verde, o azeite e o sal até obter um purê. Reserve.

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   Em uma tigela grande, misture a carne moída, o bacon picado, o ovo, a farinha de trigo, o tempero caseiro, o sal e a água. Misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.

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   Faça os hambúrgueres com a mistura de carne, modelando-os em formato de disco.

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   Cubra uma assadeira com filme plástico, acomode os hambúrgueres sobre ele e cubra com mais filme plástico. Leve ao congelador por 45 minutos.

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   Enquanto isso, prepare a maionese: no processador, bata as gemas com um pouco de sal até obter um creme esbranquiçado e espumoso. Com o processador ligado, adicione aos poucos a mostarda, o suco de limão, o óleo, a salsinha e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma maionese cremosa e homogênea.

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   Aqueça uma frigideira com um fio de óleo em fogo médio. Frite os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos ao seu gosto.

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   Nos últimos minutos de fritura, coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer para derreter.

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   Monte os hambúrgueres com os pães, alface, tomate, o hambúrguer e a maionese caseira. Sirva imediatamente.