Deliciosos Cogumelos Salteados com Pão Italiano
Um petisco sofisticado e saboroso! Cogumelos shiitake, shimeji e paris salteados em azeite trufado, shoyu e saquê, servidos com pão italiano quentinho. Uma explosão de sabores!
Ingredientes
- 1 bandeja (aprox. 200g) de Cogumelos Shiitake
- 1 bandeja (aprox. 200g) de Cogumelos Shimeji
- 1 bandeja (aprox. 250g) de Cogumelos Paris
- 1 unidade (média) de Cebola
- 4 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Óleo de gergelim
- 1/2 xícara (chá) de Saquê mirin
- 4 colheres (sopa) de Shoyu
- 4 ramos de Tomilho fresco
- a gosto de Azeite trufado
- 1 unidade de Pão italiano filão
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, derreta a manteiga e o óleo de gergelim em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, em fogo baixo.
- 3
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até dourar levemente.
- 4
Acrescente os cogumelos Paris e refogue por 1 minuto.
- 5
Adicione os cogumelos shiitake e refogue por mais 1 minuto.
- 6
Por fim, adicione os cogumelos shimeji e refogue por mais alguns segundos.
- 7
Despeje o saquê mirin e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.
- 8
Incorpore o shoyu e misture bem.
- 9
Adicione mais um fio de óleo de gergelim e os ramos de tomilho.
- 10
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até os cogumelos estarem macios e o molho levemente reduzido.
- 11
Sirva imediatamente com fatias de pão italiano e um fio de azeite trufado a gosto.