Deliciosos Bombocas de Mandioca
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Bombocas de mandioca macias e saborosas, com o toque especial do coco e um leve doce de leite condensado. Uma receita fácil e perfeita para um lanche da tarde ou café colonial.
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 150 gramas de Coco verde ralado
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 4 unidades de Ovos
- 400 gramas de Mandioca cozida e amassada
- a gosto, para untar de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture bem o leite condensado, o coco ralado, o açúcar, a manteiga e os ovos.
- 3
Incorpore a mandioca amassada à mistura, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 4
Unte forminhas de empada ou forminhas de papel para cupcake com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 5
Preencha as forminhas com a massa, deixando um espaço para o crescimento.
- 6
Opcional: adicione cubinhos de goiabada no centro de cada bombocas antes de assar.
- 7
Asse por 30 a 35 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- 9
Após esfriarem completamente, guarde as bombocas em um recipiente fechado.