Delicioso Quindim de Coco (Falso Quindim)
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Um quindim cremoso e fácil de fazer, perfeito para quem ama o sabor do coco. Sem o trabalho do quindim tradicional, essa receita agrada a todos. Uma sobremesa brasileira clássica, com toque caseiro.
Ingredientes
- 2 latas de Leite condensado
- 200 gramas de Coco ralado fresco
- 5 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve firme e reserve.
- 2
Em um liquidificador, misture o leite condensado, o coco ralado e as gemas. Bata até obter um creme homogêneo.
- 3
Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Adicione delicadamente as claras em neve, misturando com uma espátula, com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o suspiro.
- 4
Por fim, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 5
Unte forminhas próprias para quindim com manteiga e polvilhe com açúcar. Distribua a massa nas forminhas, sem enchê-las completamente (aproximadamente 2/3 da capacidade).
- 6
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.