Delicioso Mousse de Pinhão com Chocolate
Um mousse cremoso e sofisticado que combina o sabor intenso do chocolate meio amargo com a textura única do pinhão e o toque suave do queijo de cabra. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os pinhões em água fervente por 15 minutos, escorra e descasque-os ainda mornos.
- 2
Pique o chocolate meio amargo e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas.
- 3
No liquidificador, bata o queijo de cabra com os pinhões até obter um purê homogêneo.
- 4
Em uma panela pequena, misture a água e o ágar-ágar. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até dissolver completamente. Reserve.
- 5
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes.
- 6
Adicione o Cointreau ao purê de pinhão e queijo de cabra.
- 7
Misture delicadamente o purê de pinhão e queijo de cabra com o chocolate derretido e a gelatina dissolvida.
- 8
Incorpore as claras em neve ao creme, com movimentos suaves e envolventes, até obter uma mistura homogênea.
- 9
Unte um pirex com óleo vegetal ou manteiga e despeje a massa.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 11
Desenforme e sirva gelado.