Delicioso Bombocado de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até dissolver completamente o açúcar.

3. 3

   Continue cozinhando até obter o ponto de fio fraco (ao levantar uma pequena quantidade da calda com uma colher, ela deve formar um fio que se rompe facilmente).

4. 4

   Retire do fogo e deixe a calda esfriar um pouco.

5. 5

   Em uma tigela grande, bata ligeiramente os ovos com um garfo. Adicione a calda morna, o queijo parmesão ralado, o coco ralado e a manteiga. Misture bem.

6. 6

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Unte forminhas de bombocado individuais com manteiga.

8. 8

   Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.

9. 9

   Asse em banho-maria no forno preaquecido por aproximadamente 90 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Desenforme os bombocas com cuidado, passando uma faca fina ao redor das bordas.

12. 12

    Coloque em forminhas de papel e sirva.