Deliciosas Tortinhas de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma superfície lisa ou tigela, peneire a farinha de trigo.

2. 2

   Faça um buraco no centro e adicione o sal, a manteiga, o açúcar e as duas gemas.

3. 3

   Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.

4. 4

   Adicione 2 colheres (sopa) de água fria, misturando rapidamente até formar uma massa lisa e homogênea.

5. 5

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

6. 6

   Unte forminhas de tortinhas individuais e forre o fundo e as laterais com a massa.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture bem o leite condensado e as três gemas, passando por uma peneira para garantir uma textura lisa.

10. 10

    Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.

11. 11

    Reserve.

12. 12

    Para o merengue, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e consistente.

13. 13

    Preencha as tortinhas com o recheio de limão.

14. 14

    Cubra com o merengue.

15. 15

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o merengue dourar levemente.