Delícia Gelada de Abacaxi e Goiabada
Uma sobremesa refrescante e cremosa, que combina o sabor tropical do abacaxi com o doce da goiabada. Camadas de textura e sabor que vão te surpreender! Ideal para um dia quente.
Ingredientes
- 1 lata pequena (aproximadamente 200g), derretido de Doce de goiabada
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (mesma medida da lata de leite condensado) de Leite
- 3, peneiradas de Gemas
- 1 colher (sopa) bem cheia de Amido de milho
- 1 grande, cortado em cubos (sem o miolo duro) de Abacaxi
- a gosto (para o abacaxi) de Açúcar
- 3, batidas em ponto de neve de Claras
- 6 colheres (sopa) (para as claras) de Açúcar
- 1 lata (200g), sem soro de Creme de leite
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em um refratário médio, coloque o doce de goiabada derretido e reserve.
- 2
Em uma panela, misture o abacaxi em cubos com o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar dourado e o excesso de líquido evaporar. Reserve.
- 3
Em uma outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Mexa bem até engrossar, formando um creme consistente.
- 4
Despeje o creme sobre a goiabada reservada no refratário.
- 5
Cubra o creme com o abacaxi cozido, reservando um pouco para decorar.
- 6
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um suspiro firme.
- 7
Em outra tigela, misture o creme de leite com a essência de baunilha. Adicione o suspiro delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima, para incorporar bem.
- 8
Espalhe o suspiro sobre o doce de abacaxi.
- 9
Decore com o abacaxi reservado.
- 10
Leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.