Degradê de Frutas Vermelhas: Sobremesa sofisticada

Modo de Preparo

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   **Creme:** Hidrate a gelatina incolor (1 colher de chá) com 1/2 xícara (chá) de água. Em seguida, bata no liquidificador com o leite condensado, o suco de limão (1/2 xícara de chá) e o cream cheese (1 pote). Divida o creme em taças, preenchendo um pouco acima da metade. Reserve.

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   **Cobertura:** Bata no liquidificador o cream cheese (1 pote), o creme de leite e 125ml de chantilly. Em um refratário, misture delicadamente o restante do chantilly para deixá-lo mais leve. Reserve.

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   **Geléia de frutas vermelhas:** Hidrate a gelatina incolor (1 colher de sopa) com 1/4 xícara (chá) de água. Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo a polpa de morango (1 envelope), o suco de limão (1 colher de sopa), o açúcar e a água com a gelatina hidratada. Deixe ferver até dissolver o açúcar. Adicione as amoras e deixe ferver por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.

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   **Montagem:** Em cada taça, adicione o creme, a cobertura e a geléia de frutas vermelhas. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

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   **Arabescos:** Leve a glucose ao micro-ondas por 35 segundos. Despeje sobre um papel alumínio e leve ao forno até borbulhar. Retire e, antes de esfriar completamente, desenforme. Decore as taças com os arabescos.