Degradê de Frutas Vermelhas: Sobremesa sofisticada
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Um delicioso degradê de sabores e cores! Camadas de creme suave, cobertura cremosa e geléia de frutas vermelhas, finalizado com arabescos de açúcar. Uma sobremesa elegante e inesquecível.
Ingredientes
- 3 envelopes (aprox. 450g) de Polpa de morango
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de Suco de limão
- 1 pote (200g) de Cream cheese
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 colher (chá) de Gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite
- 250 ml de Chantilly pronto
- 1 envelope (aprox. 150g) de Polpa de morango
- 1 colher (sopa) de Suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Amoras
- 1 colher (sopa) de Gelatina incolor sem sabor
- 1/4 xícara (chá) de Água
- 2 a 3 colheres (sopa) de Glucose de milho
Modo de Preparo
- 1
**Creme:** Hidrate a gelatina incolor (1 colher de chá) com 1/2 xícara (chá) de água. Em seguida, bata no liquidificador com o leite condensado, 3 envelopes de polpa de morango, o cream cheese (1 pote) e o suco de limão (1/2 xícara). Divida em taças, enchendo um pouco acima da metade.
- 2
**Cobertura:** Bata no liquidificador o cream cheese (1 pote), o creme de leite e 125 ml de chantilly. Em um refratário, misture delicadamente a mistura com o restante do chantilly para que fique mais leve. Reserve.
- 3
**Geléia de frutas vermelhas:** Hidrate a gelatina incolor (1 colher de sopa) com 1/4 xícara (chá) de água. Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo a gelatina hidratada, a polpa de morango (1 envelope), o suco de limão (1 colher de sopa) e o açúcar. Adicione as amoras e deixe ferver por, no máximo, 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
- 4
**Montagem:** Em cada taça, adicione o creme, a cobertura e a geléia de frutas vermelhas. Leve à geladeira por, aproximadamente, 30 minutos.
- 5
**Arabescos transparentes:** Leve a glucose ao micro-ondas por 35 segundos. Despeje sobre um papel alumínio e leve ao forno até borbulhar. Retire do forno e, antes que esfrie completamente, solte do papel. Use para decorar as taças.