Dadinhos de Tapioca Cremosos
Dadinhos de tapioca com um toque cremoso e saboroso, perfeitos para um aperitivo ou entrada. A combinação do queijo coalho com a tapioca é irresistível! Sirva com geleia de pimenta para um toque especial.
Ingredientes
- 500 gramas de Tapioca granulada
- 1 litro de Leite integral
- 500 gramas de Queijo de coalho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino em grãos
- para fritura de Óleo de girassol
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até ficar bem quente (quase fervendo).
- 2
Desligue o fogo e adicione o queijo coalho, mexendo até derreter completamente e formar um creme homogêneo.
- 3
Incorpore a tapioca granulada, mexendo bem até obter uma massa consistente.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Forre um refratário com filme plástico, despeje a massa e cubra com mais filme plástico.
- 6
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar.
- 7
Após esse tempo, desenforme a massa e corte-a em cubos (dadinhos).
- 8
Aqueça o óleo de girassol em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto.
- 9
Frite os dadinhos aos poucos, até dourarem e ficarem crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 10
Sirva imediatamente, acompanhado de geleia de pimenta ou molho de sua preferência.