Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho e Geleia de Biquinho
Dadinhos de tapioca cremosos com queijo coalho, fritos até ficarem dourados por fora e macios por dentro, acompanhados de uma deliciosa geleia de pimenta biquinho agridoce. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 600 gramas de Tapioca granulada
- 400 gramas de Queijo de Coalho
- 200 gramas de Queijo Provolone
- 1 litro de Leite
- a gosto de Lemon Pepper
- a gosto de Sal
- 3 unidades de Maçã Verde
- 1 vidro de Pimenta Biquinho
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, misture o leite, o sal e o lemon pepper. Leve ao fogo médio.
- 2
Assim que o leite começar a ferver, desligue o fogo.
- 3
Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo coalho ralado e o queijo provolone ralado.
- 4
Adicione o leite quente à mistura de tapioca e queijos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- 5
Forre uma forma retangular com filme plástico. Despeje a massa de tapioca e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- 6
Após o tempo de geladeira, corte a massa em cubos de aproximadamente 3x3 cm.
- 7
Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os dadinhos. Frite os dadinhos em porções, até que estejam dourados e crocantes.
- 8
Para a geleia: em uma panela, misture as maçãs verdes picadas, a pimenta biquinho, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma geleia consistente (aproximadamente 15-20 minutos).
- 9
Sirva os dadinhos de tapioca quentes, acompanhados da geleia de pimenta biquinho.