Cuxá Maranhense: Receita Tradicional
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Um saboroso Cuxá Maranhense, com arroz, camarão e azedinha, um prato que celebra os sabores do Maranhão. Receita fácil e deliciosa, perfeita para um almoço especial.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Azedinha
- 2 unidades de Tomate
- 1 unidade de Cebola
- 4 talos de Cebolinha Verde
- 4 talos de Hortelã
- 1 dente de Alho
- 4 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 xícara (chá) de Camarão seco
- 400 gramas de Camarão fresco
- 2 xícaras (chá) de Arroz
- 4 xícaras (chá) de Água
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pique finamente o tomate, a cebola, a cebolinha, a hortelã e o alho.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
- 3
Junte o camarão seco e o camarão fresco (reserve um pouco do camarão fresco para decorar). Refogue por cerca de 3 minutos.
- 4
Acrescente o tomate picado, a cebolinha e a hortelã. Refogue até os ingredientes amolecerem, cerca de 5 minutos.
- 5
Adicione a azedinha e misture bem.
- 6
Incorpore o arroz e adicione a água fervente. Tempere com sal a gosto.
- 7
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo até o arroz estar macio e a água absorvida, cerca de 15 minutos.
- 8
Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e sirva decorado com o camarão fresco reservado.