Cuscuz Recheado com Calabresa e Carne-Seca

Modo de Preparo

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   Em uma vasilha, misture o flocão de milho com sal a gosto e umedeça com água até obter uma consistência homogênea. Deixe descansar por 20 minutos.

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   Cozinhe o cuscuz no cuscuzeiro por 10 a 15 minutos, ou até ficar soltinho.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: pique finamente o tomate, o pimentão e a cebola.

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   Em uma panela, cozinhe a carne-seca em água fervente por alguns minutos para dessalgar. Escorra a água e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira, frite a carne-seca até dourar. Adicione a calabresa picada e frite até ficar bem cozida.

6. 6

   Adicione os legumes picados (tomate, pimentão e cebola) à panela com a carne-seca e a calabresa. Refogue bem.

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   Incorpore a manteiga, o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água e o molho de tomate. Mexa até o caldo engrossar levemente.

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   Desligue o fogo e reserve.

9. 9

   Em uma frigideira separada, frite os ovos e misture-os ao recheio.

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    Desfie o cuscuz cozido e adicione-o à panela com o recheio. Misture delicadamente.

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    Sirva o cuscuz recheado ainda quente.