Cuscuz Paulista
Um cuscuz cremoso e saboroso, com ingredientes frescos e um toque especial de sardinha. Uma receita prática e perfeita para um almoço ou jantar em família. Sabor inigualável da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até dourar. Adicione o alho e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.
- 2
Junte o molho de tomate, a água fervente, o açúcar, o sal, o caldo de carne e os temperos. Deixe ferver.
- 3
Após a primeira fervura, adicione as azeitonas, ervilhas, milho, cheiro-verde, palmito, sardinha desfiada e o molho de pimenta. Misture bem.
- 4
Deixe ferver novamente. Abaixe o fogo e adicione a milharina, mexendo sem parar com uma colher de pau para evitar que grude no fundo da panela.
- 5
Mexa até que toda a massa esteja úmida e homogênea. Desligue o fogo.
- 6
Unte uma forma redonda ou quadrada (20-25cm) com óleo ou azeite.
- 7
Se usar uma forma redonda, decore o fundo com fatias de ovos cozidos e tomates.
- 8
Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.