Cuscuz Paulista
O Cuscuz Paulista é uma deliciosa iguaria brasileira, perfeita para ser servida em almoços e ocasiões especiais. Sua combinação de ingredientes traz sabor e textura, resultando em um prato que agrada a todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
- 2
Adicione as sardinhas, o milho, a ervilha, as azeitonas, o coentro e 2 ovos cozidos picados. Misture bem.
- 3
Acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta a gosto, e cozinhe até que a mistura fique bem apurada.
- 4
Adicione a farinha de mandioca amarela aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente úmida.
- 5
Cozinhe por mais alguns minutos, até que a massa comece a soltar do fundo da panela.
- 6
Unte uma forma redonda apenas com óleo. No fundo, disponha rodelas dos ovos cozidos restantes, além do milho e da ervilha.
- 7
Despeje a massa do cuscuz sobre os ingredientes na forma e espalhe bem.
- 8
Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por 20 minutos.
- 9
Desenforme com cuidado em um prato e sirva acompanhado de uma salada de agrião.