Cuscuz Nordestino de Frango com Palmito
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Um cuscuz cremoso e saboroso, com frango desfiado, palmito, ervilha e um toque especial de tomate. Uma receita prática e deliciosa da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
- 1 unidade (média) de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango desossado
- 2 xícaras (chá) de Água
- a gosto de Sal
- a gosto de Molho de pimenta
- 1 lata (200g), escorrido e picado de Palmito em conserva
- 1 lata (200g), escorrida de Ervilha em conserva
- 2 unidades, picados de Ovos cozidos
- 1 xícara (chá) de Polpa de tomate
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de milho amarela
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
- 2
Acrescente o peito de frango e refogue até dourar. Vá adicionando água aos poucos, até o frango ficar macio.
- 3
Desfie o frango com dois garfos e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione 2 xícaras (chá) de água, o sal e o molho de pimenta a gosto. Deixe ferver.
- 5
Adicione o frango desfiado, o palmito picado, a ervilha, os ovos picados, a salsinha e a polpa de tomate. Deixe ferver por 7 minutos.
- 6
Misture a farinha de milho aos poucos, mexendo vigorosamente até engrossar e formar um cuscuz cremoso.
- 7
Unte uma forma com furo central (de preferência de buraco no meio) com um pouco de óleo. Despeje o cuscuz na forma e deixe esfriar completamente.
- 8
Desenforme o cuscuz em um prato e decore a gosto. Sirva em seguida.