Cuscuz Nordestino
Um cuscuz cremoso e saboroso, com a tradicional combinação de ingredientes nordestinos. Perfeito para um almoço ou jantar leve e saboroso. Receita fácil e prática, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, doure a cebola e o alho no óleo de soja em fogo médio.
- 2
Adicione os talos de verduras picados e refogue por cerca de 3 minutos, até murcharem levemente.
- 3
Incorpore os tomates picados e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios.
- 4
Tempere com sal a gosto.
- 5
Em uma tigela grande, misture as farinhas de mandioca e milho.
- 6
Adicione aos poucos a mistura de verduras e tomates à tigela com as farinhas, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 7
Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. A massa deve ficar úmida, mas não muito líquida.
- 8
Unte uma forma de furo central (de preferência de alumínio) com um fio de óleo.
- 9
Distribua os ovos cozidos picados no fundo da forma.
- 10
Despeje a massa sobre os ovos, pressionando levemente para compactar.
- 11
Leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja firme e cozida por completo. Para verificar, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
- 12
Desenforme o cuscuz ainda quente e sirva.