Cuscuz de tapioca da Maria Aparecida Rodrigues do Barreto
O cuscuz de tapioca da Elena é uma iguaria leve e saborosa, perfeita para qualquer refeição. Com um toque especial de coco e queijo, ele vai conquistar seu paladar!
Ingredientes
- 2 xícaras de tapioca hidratada
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- a gosto de sal
- 1/2 xícara de água
- para untar de óleo
Modo de Preparo
- 1
Misture a tapioca hidratada com o leite de coco e o sal em uma tigela.
- 2
Adicione o queijo coalho ralado e misture bem até ficar homogêneo.
- 3
Adicione a água aos poucos, mexendo para dar liga à massa.
- 4
Unte uma forma de cuscuz com óleo e coloque a massa na forma, apertando levemente.
- 5
Leve ao fogo em banho-maria por cerca de 15 minutos, ou até firmar.
- 6
Desenforme, corte em fatias e sirva quente, se desejar, com um toque de coco ralado por cima.