Cuscuz de Frango Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite e a margarina. Doure a cebola e adicione o frango, mexendo até dourar.

2. 2

   Junte o pimentão vermelho, a ervilha, o molho de tomate e o caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água.

3. 3

   Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho levemente reduzido.

4. 4

   Tempere com o coentro e o sal a gosto.

5. 5

   Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até engrossar e formar um mingau cremoso.

6. 6

   Unte uma forma com furo central de 20 cm de diâmetro com óleo de soja.

7. 7

   Forre o fundo da forma com as rodelas de ovo e tomate.

8. 8

   Despeje o cuscuz de frango na forma e pressione levemente.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

10. 10

    Desenforme e sirva.