Cuscuz de Camarão
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Um cuscuz cremoso e saboroso, com camarão suculento e legumes frescos. Uma receita prática e deliciosa para um almoço especial ou jantar informal.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Azeite
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 1 vidro (200g), escorrido e picado de Palmito em conserva
- 1 lata (200g), escorrida de Ervilha em conserva
- 1/2 xícara (chá) de Azeitona verde sem caroço
- 500g, previamente cozidos de Camarões médios limpos
- a gosto de Sal
- 1 lata (340g) de Molho de tomate
- 3 xícaras (chá) de Farinha de milho amarela
- 1 xícara (chá), picada de Cebolinha verde
- 2 unidades, fatiados de Ovos cozidos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Junte o palmito, as ervilhas, as azeitonas e os camarões previamente cozidos. Tempere com sal a gosto.
- 4
Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Incorpore o molho de tomate e deixe ferver por mais 5 minutos.
- 6
Adicione a farinha de milho amarela, mexendo sem parar para evitar grumos.
- 7
Cozinhe por mais 2 minutos, ou até a mistura engrossar levemente.
- 8
Desligue o fogo e misture a cebolinha verde picada.
- 9
Unte um refratário de vidro médio com óleo.
- 10
Arrume as rodelas de ovos cozidos no fundo e nas laterais da forma.
- 11
Coloque o cuscuz no refratário e pressione levemente com uma colher para compactar.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de desenformar.
- 13
Desenforme o cuscuz e decore com ervilhas, camarões, e cebolinha a gosto antes de servir.