Cuscuz de Cação: Receita Deliciosa e Fácil
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Um cuscuz de cação cremoso e saboroso, perfeito para um almoço especial. A combinação do peixe com o palmito e os pimentões é irresistível. Uma receita fácil de preparar e que agrada a todos.
Ingredientes
- 500g de Cação
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 8 unidades, picados (reserve 1 para decoração) de Tomate
- 1 unidade, picado de Pimentão Amarelo
- 1 unidade, picado de Pimentão Verde
- 1 lata (200g), escorrido de Palmito em conserva
- 400g de Farinha de milho amarela
- 4 unidades, fatiados de Ovos cozidos
- a gosto, picada de Pimenta dedo-de-moça
- 1 colher (café) ou a gosto de Sal
- a gosto, picado de Coentro fresco
- 1 tablete de Caldo de peixe concentrado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 3
Junte os tomates picados e cozinhe até formar um molho, amassando com um garfo se necessário.
- 4
Tempere com o caldo de peixe concentrado, a pimenta dedo-de-moça e o sal. Ajuste o sal de acordo com seu gosto.
- 5
Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
- 6
Acrescente os pimentões picados, o cação em cubos e o palmito. Cozinhe por mais 7 a 10 minutos, ou até o cação estar cozido e o molho engrossar.
- 7
Incorpore o coentro picado e misture bem.
- 8
Despeje a farinha de milho amarela no molho, mexendo continuamente até obter uma farofa úmida.
- 9
Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea e consistente.
- 10
Cozinhe por mais alguns minutos, até a farinha estar cozida e a massa incorporar bem os sabores.
- 11
Unte uma forma com azeite.
- 12
Arrume as fatias de ovos cozidos e rodelas de tomate reservado na base da forma.
- 13
Coloque a massa de cuscuz na forma, pressionando levemente para compactar.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- 15
Desenforme e sirva gelado.