Cuscuz Cremoso de Tapioca com Coco
•
Cuscuz cremoso de tapioca com coco: a textura ideal, um derreter na boca que revela a doçura perfeita do coco. Um segredo especial para um café da manhã excepcional.
Ingredientes
- 500 gramas de Tapioca granulada
- 2 litros de Leite integral
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 unidade (aproximadamente 100g) de Coco seco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, 500ml de leite frio, o leite de coco, o açúcar, o sal e metade do coco ralado.
- 2
Misture bem e deixe descansar por 20 minutos, para a tapioca hidratar.
- 3
Em uma panela, ferva o restante do leite (1,5 litros).
- 4
Adicione a mistura de tapioca ao leite fervente, mexendo lentamente e sem parar, até formar um mingau cremoso.
- 5
Desligue o fogo e deixe amornar, coberto com um pano limpo.
- 6
Transfira o cuscuz para uma forma de pudim ou um refratário. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 7
Antes de servir, polvilhe o restante do coco ralado sobre o cuscuz.