Curry em Pó Caseiro
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Um curry em pó caseiro, com sabor intenso e aroma irresistível, feito com ingredientes frescos e selecionados. Ideal para temperar carnes, aves e vegetais, adicionando um toque especial às suas receitas. Fácil de preparar e com um resultado profissional.
Ingredientes
- 2 unidades de Pimenta vermelha seca
- 1 colher (sopa) de Sementes de coentro
- 1 colher (sobremesa) de Sementes de erva-doce
- 1 colher (sopa) de Sementes de cominho
- 1 colher (sopa) de Noz-moscada em pó
- 1 colher (sopa) de Pimenta-do-reino branca
- 1/2 colher (chá) de Cúrcuma em pó
Modo de Preparo
- 1
1. Limpe e seque bem as pimentas vermelhas. Retire o cabinho e as sementes se desejar um sabor menos picante.
- 2
2. Em uma tigela, misture as pimentas vermelhas, as sementes de coentro, as sementes de erva-doce e as sementes de cominho.
- 3
3. Cubra a mistura com água fria, deixe descansar por 5 minutos e escorra bem.
- 4
4. Em uma panela de ferro (de preferência), coloque a mistura de especiarias em fogo baixo.
- 5
5. Torrefate as especiarias, mexendo ocasionalmente, até que estejam secas e comecem a escurecer levemente (cerca de 3 a 5 minutos). Tome cuidado para não queimar.
- 6
6. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 7
7. Adicione a noz-moscada em pó, a pimenta-do-reino branca e a cúrcuma em pó.
- 8
8. Transfira tudo para um processador de alimentos e processe até obter um pó fino e homogêneo.
- 9
9. Armazene em um recipiente hermético em local fresco e escuro. Pode ser usado em até uma semana.