Curau de Milho Verde: Doce e Salgado
Um curau cremoso e saboroso, que equilibra o doce do milho com o salgado da linguiça calabresa e queijo Minas. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!
Ingredientes
- 2 latas (400g cada) de Milho verde em conserva
- 150 ml de Água
- 250 ml de Leite integral
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 1 colher (sobremesa) de Margarina
- 100 g de Queijo Minas frescal
- 2 unidades (aprox. 200g) de Linguiça calabresa defumada
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 dente picado de Alho
- a gosto de Canela em pó
- a gosto de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata os grãos de milho verde com 150ml de água até obter um purê homogêneo.
- 2
Coe o purê em uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido.
- 3
Em uma panela média, misture o purê de milho coado, o leite, a margarina e o sal.
- 4
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o curau engrossar (cerca de 20-25 minutos).
- 5
Enquanto isso, em uma frigideira pequena, doure a linguiça calabresa picada com o azeite e o alho.
- 6
Reserve o curau. Em um refratário, misture o curau com a linguiça calabresa refogada e os cubos de queijo Minas frescal.
- 7
Sirva o curau ainda quente, polvilhado com canela em pó e coco ralado. Se desejar, decore com queijo ralado.