Curau Cremoso com Calda de Caramelo
Delicioso curau de milho verde cremoso, finalizado com uma irresistível calda de caramelo. Uma sobremesa brasileira clássica, perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 800 g de Milho verde
- 2 xícaras de Leite integral
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 xícara de Açúcar
- 1/2 xícara de Água quente
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o milho verde e o leite até obter um creme homogêneo.
- 2
Coe a mistura em uma peneira para remover as fibras do milho, reservando o líquido.
- 3
Em uma panela média, misture o leite condensado e o creme de milho coado.
- 4
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o curau engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 a 20 minutos).
- 5
Enquanto o curau cozinha, prepare a calda de caramelo: em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e a essência de baunilha.
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e formar um caramelo dourado.
- 7
Desligue o fogo e deixe a calda esfriar por 5 minutos.
- 8
Distribua o curau em copinhos ou taças individuais.
- 9
Cubra com a calda de caramelo ainda morna.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.