Cupim Recheado Suculento para Churrasco
•
Um cupim macio e saboroso, recheado com bacon e calabresa, envolto em um tempero cítrico e picante. Perfeito para um churrasco inesquecível!
Ingredientes
- 1 peça (aproximadamente 2 kg) de Cupim
- a gosto de Alho
- 2 unidades grandes de Cebola
- a gosto de Cheiro-verde
- 2 colheres (sopa) de Sal
- 12 limões de Suco de Limão
- 1 copo (200ml) de Água
- a gosto de Pimenta dedo-de-moça
- 100 g de Bacon em cubos
- 100 g de Linguiça calabresa em cubos
- 200 g de Queijo Catupiry
- quantidade suficiente de Papel alumínio
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o cupim em água fervente por 40 minutos.
- 2
Retire o cupim da água e deixe esfriar completamente.
- 3
No liquidificador, bata o alho, as cebolas, o cheiro-verde, o sal, o suco de limão, a água e a pimenta dedo-de-moça até obter um molho homogêneo.
- 4
Com uma faca afiada, faça vários furos no cupim e insira pedaços de bacon e calabresa.
- 5
Com uma seringa para temperos, injete o molho batido no cupim, garantindo que ele penetre bem na carne.
- 6
Coloque o cupim em um recipiente e cubra-o completamente com o molho restante. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
- 7
Retire o cupim da marinada e espalhe o queijo Catupiry por toda a superfície da peça.
- 8
Envolva o cupim em duas camadas de papel alumínio.
- 9
Leve o cupim à churrasqueira em brasas moderadas por aproximadamente 4 horas, virando ocasionalmente para assar uniformemente.
- 10
Após 4 horas, retire o papel alumínio e deixe o cupim dourar por mais 15 a 20 minutos, até atingir o ponto desejado.
- 11
Retire do fogo, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.