Cupim Recheado com Calabresa e Bacon
Um cupim suculento e saboroso, recheado com calabresa, bacon e legumes, perfeito para um almoço de domingo em família. A carne desmancha na boca, com um sabor intenso e marcante. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg) de Cupim
- 200 g de Bacon
- 1 unidade de Linguiça Calabresa
- 1 unidade (média) de Cebola
- 1 unidade (média) de Cenoura
- 2 envelopes de Sazón Vermelho
- 1/2 copo de Vinho Branco Seco
- 7 dentes de Alho
- 1 unidade (opcional) de Pimenta Malagueta
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 8 colheres de sopa de Óleo de Soja
- a gosto de Sal
- quantidade suficiente para enrolar de Papel Alumínio
Modo de Preparo
- 1
Em um pilão, soque o alho, o sazón, a pimenta-do-reino, 1/2 colher de sopa de sal e a pimenta malagueta (se usar). Adicione um pouco do vinho e um pouco do óleo para formar uma pasta.
- 2
Pique a cebola, a cenoura, o bacon e a calabresa em pedaços pequenos.
- 3
Faça furos no cupim com uma faca fina, sem atravessá-lo completamente.
- 4
Recheie o cupim com a pasta de temperos e os pedaços de cebola, cenoura, bacon e calabresa, distribuindo uniformemente.
- 5
Tempere o cupim com sal por fora.
- 6
Regue o cupim com o restante do vinho e um pouco de óleo de soja.
- 7
Coloque o cupim em uma vasilha plástica, tampe e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para marinar.
- 8
Enrole o cupim em papel alumínio em três camadas, fechando bem para selar o vapor.
- 9
Asse o cupim em forno preaquecido a temperatura baixa (aproximadamente 150°C) por aproximadamente 5 horas.
- 10
Após o tempo de forno, se desejar, leve o cupim à churrasqueira ou utilize o grill do forno para dourar a superfície.
- 11
Sirva o cupim acompanhado de arroz branco.