Cupim Recheado ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Faça furos de aproximadamente 5 cm de profundidade no cupim.

2. 2

   Insira as tiras de bacon, calabresa e cenoura nos furos.

3. 3

   Insira os dentes de alho inteiros nos furos.

4. 4

   Regue o cupim com o suco de laranja e o vinho tinto.

5. 5

   Espalhe sobre a carne e nos furos a cebola ralada, os alhos amassados e as folhas de louro.

6. 6

   Tempere com páprica doce, pimenta-do-reino, louro em pó e sal grosso a gosto.

7. 7

   Reserve o cupim na geladeira por 24 horas, virando a carne a cada 12 horas, para que pegue bem o sabor.

8. 8

   Enrole o cupim firmemente com o papel filme, dando pelo menos 4 a 5 voltas, como se fosse uma bala gigante.

9. 9

   Amarre as pontas com barbante ou com tiras do próprio papel filme.

10. 10

    Coloque o cupim embrulhado em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180°C (médio).

11. 11

    Asse por 2 horas. Vire o cupim e continue assando por mais 2 horas.

12. 12

    Retire o papel filme e reserve o caldo formado.

13. 13

    Aumente a temperatura do forno para fogo alto (200°C a 220°C) e asse por mais 10 a 15 minutos para dourar o cupim.