Cupim ao Vinho Tinto
Cupim suculento e macio, desmanchando na boca, com o sabor intenso do vinho tinto. Um prato perfeito para uma refeição especial, acompanhado de arroz branco e farofa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Faça furos na peça de cupim com uma faca e tempere generosamente com o alho amassado, sal e pimenta-do-reino.
- 2
Regue o cupim com o vinho tinto, cobrindo-o completamente. Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
- 3
No dia seguinte, retire o cupim da geladeira. Em uma panela de pressão, coloque a carne e despeje o vinho do marinado.
- 4
Adicione água filtrada suficiente para cobrir completamente o cupim.
- 5
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por 3 horas.
- 6
Após as 3 horas, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 7
Abra a panela e retire o cupim com cuidado. Pré-aqueça o forno a 220°C.
- 8
Coloque o cupim em um refratário e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, apenas para dourar e criar uma casquinha crocante.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, fatie o cupim com cuidado, pois a carne estará bem macia.
- 10
Sirva o cupim ainda quente, acompanhado de arroz branco e seus acompanhamentos favoritos.