Cupcakes Integrais de Cenoura e Mel
Deliciosos cupcakes úmidos e saborosos, com a combinação perfeita de cenoura, mel e chocolate. A textura macia e o sabor caseiro vão conquistar o paladar de todos. Perfeitos para um chá da tarde especial!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com 40 forminhas de papel para miniempadas.
- 2
Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar mascavo, o mel e a margarina até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione metade da farinha de trigo (branca e integral misturadas) e um pouco do leite, batendo até incorporar. Adicione o restante da farinha e o leite restante, batendo bem até obter uma massa lisa.
- 4
Incorpore a cenoura ralada e misture delicadamente.
- 5
Em outra tigela, bata as claras em neve (não foi mencionado na receita original, mas é importante para dar leveza ao cupcake).
- 6
Adicione as claras em neve à massa delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 7
Distribua a massa nas forminhas, enchendo-as apenas até a metade, pois a massa cresce durante o assamento.
- 8
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar com os chocolates derretidos e os confeitos.