Cupcakes de Paçoca
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Deliciosos cupcakes com o sabor inconfundível da paçoca. Um toque de amendoim e o doce da paçoca em cada mordida. Perfeitos para um lanche da tarde ou uma festa especial!
Ingredientes
- 3 unidades de Gemas
- 2 xícaras de Açúcar
- 1 colher de sopa de Essência de baunilha
- 250 ml de Leite
- 1 xícara de Óleo
- 3 unidades de Claras
- 3 ½ xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 200 g de Manteiga
- 16 unidades de Paçoca
Modo de Preparo
- 1
Bata as gemas, o açúcar e a baunilha na batedeira até obter um creme claro e homogêneo.
- 2
Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
- 3
Em um recipiente à parte, bata as claras em neve até o ponto de picos firmes.
- 4
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, utilizando um fouet. Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente.
- 5
Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo-as até ¾ da capacidade.
- 6
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados.
- 7
Enquanto os cupcakes assam, prepare o recheio: bata a manteiga em ponto de creme na batedeira.
- 8
Triture as paçocas grosseiramente e adicione à manteiga batida, misturando até obter um creme homogêneo.
- 9
Após os cupcakes esfriarem, faça um furo no centro de cada um com uma faca ou palito e recheie com o creme de paçoca.
- 10
Decore os cupcakes a seu gosto, utilizando o creme de paçoca ou outros confeitos, como amendoim torrado ou paçocas picadas.