Cupcakes de Chocolate com Ganache

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin de 12 xícaras com forminhas de papel.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

3. 3

   Adicione os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha aos ingredientes secos e misture até ficar bem combinado.

4. 4

   Adicione lentamente a água fervente à massa, misturando até ficar homogênea.

5. 5

   Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas.

6. 6

   Asse no forno preaquecido por 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 5 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

8. 8

   Para fazer a ganache, aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio até começar a ferver.

9. 9

   Retire do fogo e despeje sobre as gotas de chocolate em uma tigela resistente ao calor.

10. 10

    Deixe descansar por 2 minutos e depois misture até ficar liso e brilhante.

11. 11

    Deixe a ganache esfriar um pouco antes de espalhar sobre os cupcakes esfriados.