Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture o chocolate em pó, a farinha e o açúcar.

3. 3

   Adicione o leite aos poucos, misturando bem até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Incorpore o óleo, os ovos e a essência de baunilha (se usar), misturando delicadamente.

5. 5

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas até incorporar.

6. 6

   A massa ficará um pouco mais grossa. Distribua a massa nas forminhas de papel, preenchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.

7. 7

   Asse em forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Enquanto os cupcakes assam, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

9. 9

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

10. 10

    Aumente o fogo levemente e cozinhe por mais alguns minutos, até engrossar. Cuidado para não queimar.

11. 11

    Retire do fogo e adicione 1 colher (sopa) de leite para deixar o brigadeiro mais cremoso.

12. 12

    Após os cupcakes esfriarem completamente, cubra-os com o brigadeiro e decore com os granulados.

13. 13

    Sirva em seguida e bom apetite!