Cupcakes de Chocolate Amargo

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin de 12 xícaras com forminhas de papel.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

3. 3

   Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar claro e fofinho.

4. 4

   Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, e depois misture o extrato de baunilha.

5. 5

   Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite azedo à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos.

6. 6

   Divida a massa uniformemente entre as forminhas preparadas.

7. 7

   Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Deixe os cupcakes esfriar na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

9. 9

   Para a ganache, aqueça o creme de leite até começar a ferver, depois despeje sobre as gotas de chocolate amargo.

10. 10

    Deixe descansar por um minuto, depois mexa até ficar homogêneo e brilhante.

11. 11

    Uma vez que os cupcakes estejam completamente frios, cubra cada um com uma colherada de ganache.