Cupcakes de Cenoura com Mousse de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe 12 forminhas para cupcakes.

3. 3

   No liquidificador, bata bem o óleo, as cenouras picadas e os ovos.

4. 4

   Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o amido de milho.

5. 5

   Adicione aos ingredientes secos a mistura líquida do liquidificador, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Adicione o chocolate em pó e misture até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Por último, adicione o chocolate granulado, misturando levemente para não derreter.

8. 8

   Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até cerca de ¾ da capacidade.

9. 9

   Asse em forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10. 10

    Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de adicionar a cobertura.

11. 11

    Para a cobertura (Mousse de Chocolate): Em uma panela, misture o leite condensado e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.

12. 12

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de cobrir os cupcakes.