Cupcakes de Cenoura com Gotas de Chocolate
Deliciosos cupcakes úmidos e fofos, com o sabor inconfundível da cenoura e o toque crocante das gotas de chocolate. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou festa de aniversário.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Gotas de chocolate
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de Óleo
- 3 unidades de Ovos
- 2 unidades de Cenouras médias
- 1 colher (sopa) rasa de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura.
- 3
Cozinhe as cenouras em água fervente por 5 minutos. Escorra a água e reserve para esfriar.
- 4
No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o açúcar por 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
- 5
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo.
- 6
Adicione a mistura do liquidificador à farinha, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- 7
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar.
- 8
Incorpore as gotas de chocolate.
- 9
Distribua a massa nas forminhas de cupcake, enchendo-as até cerca de 1,5 cm da borda.
- 10
Coloque as forminhas em uma forma maior para cupcakes e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.