Cupcakes de Brigadeiro Recheados
Deliciosos cupcakes fofinhos, recheados com um brigadeiro cremoso e irresistível, cobertos com mais brigadeiro e confeitos coloridos. Uma explosão de sabor em cada mordida!
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de Extrato de baunilha
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 100g de Chocolate meio amargo
- 2 colheres (chá) de Manteiga
- a gosto de Confeitos coloridos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo. Utilize um fouet ou batedeira.
- 3
Adicione a farinha de trigo, o leite e o extrato de baunilha. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com movimentos suaves.
- 5
Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo até a metade da capacidade.
- 6
Asse em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Enquanto os cupcakes assam, prepare o brigadeiro: em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo.
- 8
Adicione a manteiga e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro atingir o ponto desejado (firme e consistente).
- 9
Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e deixe esfriar completamente.
- 10
Após os cupcakes esfriarem, faça um furo no centro de cada um usando uma faca pequena ou um cortador de biscoito.
- 11
Recheie os cupcakes com o brigadeiro frio, utilizando uma colher ou saco de confeitar.
- 12
Cubra os cupcakes com o brigadeiro restante, espalhando com uma faca ou espátula. Decore com os confeitos coloridos.