Cupcakes de Banana Caramelizada com Buttercream
Deliciosos cupcakes com bananas caramelizadas e um irresistível buttercream. Uma explosão de sabores que combina a doçura das bananas com a cremosidade do buttercream, uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 unidade de Massa para bolo de baunilha (pacote)
- 3 unidades de Ovos
- 40 g de Margarina
- 150 ml de Leite gelado
- 12 unidades de Formas para cupcake nº 0 amarelas
- 10 unidades de Bananas nanicas (bem maduras)
- 2 xícaras de Açúcar
- 3 colheres de sopa de Manteiga (em temperatura ambiente)
- 90 g de Cream cheese (em temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícara de Açúcar de confeiteiro
- 1 unidade de Saco de confeiteiro com bico pitanga médio
Modo de Preparo
- 1
1. **Caramelize as bananas:** Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até caramelizar. Adicione as bananas e cozinhe até que estejam macias, mexendo delicadamente para não quebrar.
- 2
2. **Prepare a massa:** Em uma batedeira, bata a massa de bolo de baunilha, os ovos, o leite e a margarina até obter uma mistura homogênea.
- 3
3. **Asse os cupcakes:** Coloque as forminhas de cupcake em uma forma grande, deixando alguns centímetros de espaço entre elas. Preencha cada forminha com 2/3 da massa. Asse em forno preaquecido a 220°C por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 15 minutos, ou até que estejam dourados.
- 4
4. **Prepare o buttercream:** Em uma vasilha grande, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade baixa por 30 segundos. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade baixa até incorporar. Aumente a velocidade para média e bata até obter um creme firme e homogêneo.
- 5
5. **Montagem dos cupcakes:** Deixe os cupcakes esfriarem completamente. Depois de frios, corte uma pequena tampa na parte superior de cada cupcake. Recheie com uma ou duas colheres de sobremesa do doce de banana caramelizada.
- 6
6. **Finalização:** Coloque o buttercream em um saco de confeiteiro e decore os cupcakes, fazendo círculos em volta do recheio para criar uma barreira.
- 7
7. **Conservação:** Mantenha os cupcakes na geladeira, em recipiente fechado, por até 5 dias.