Cupcakes de Abacaxi
Deliciosos cupcakes com intenso sabor de abacaxi, cobertura leve e aerada de açúcar de confeiteiro e um toque divertido de confeitos coloridos. Uma receita perfeita para festas e momentos especiais!
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de Farinha de trigo
- 40 g de Pó para sorvete sabor abacaxi
- 1 xícara (de chá) de Açúcar granulado
- 1 colher (de chá) cheia de Fermento em pó
- 1/2 xícara (de chá) de Água morna
- 1/2 xícara (de chá) de Óleo
- 3 unidades de Ovos inteiros
- 3 unidades de Claras
- 450 g de Açúcar de confeiteiro
- a gosto de Confeitos coloridos
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o pó para sorvete de abacaxi, o açúcar e o fermento em pó.
- 2
Adicione a água morna e o óleo, misturando bem com uma colher até obter uma massa homogênea.
- 3
Incorpore os ovos inteiros e misture delicadamente.
- 4
Quando a massa começar a formar bolhas, adicione as claras em neve, misturando suavemente.
- 5
Preencha as forminhas de cupcake até a metade da capacidade.
- 6
Asse em forno preaquecido a 250°C por 10 minutos.
- 7
Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 9
Enquanto isso, prepare a cobertura: na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 10
Aumente a velocidade e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até obter um merengue firme e brilhante.
- 11
Adicione o pó para sorvete de abacaxi e bata por mais 2 minutos.
- 12
Transfira a cobertura para um saco de confeitar com bico de sua preferência.
- 13
Decore os cupcakes com a cobertura e finalize com os confeitos coloridos.