Cupcake de limão merengado
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Cupcakes de limão merengado: um equilíbrio perfeito entre a acidez cítrica e a doçura delicada do merengue, proporcionando uma experiência sensorial nutritivamente rica. Desfrute de um sabor refrescante e equilibrado, ideal para um lanche saudável e saboroso.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de manteiga
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 xícara de açúcar para o merengue
- 3 unidades de claras de ovos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre a forma de cupcake com as forminhas.
- 2
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
- 3
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o leite, o suco de limão e as raspas de limão.
- 5
Em outra tigela, misture a farinha e o fermento. Adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
- 6
Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 2/3 da capacidade e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
- 7
Enquanto os cupcakes esfriam, prepare o merengue: bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
- 8
Cubra os cupcakes com o merengue e, se desejar, toste levemente com um maçarico.
- 9
Deixe esfriar um pouco antes de servir e aproveite!