Cuca de Banana com Farofa Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as bananas e pique-as em rodelas. Reserve.

2. 2

   Em uma tigela, misture 1 xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, a canela em pó e 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente. Misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.

3. 3

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

4. 4

   Unte uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

5. 5

   Em uma tigela, peneire 1 xícara de chá de farinha de trigo e o amido de milho. Reserve.

6. 6

   Na batedeira, bata as gemas com 1 xícara de chá de açúcar e as 3 colheres de sopa restantes de manteiga até obter um creme esbranquiçado (cerca de 5 minutos em velocidade alta).

7. 7

   Adicione a farinha de trigo peneirada e o leite alternadamente à massa, batendo bem após cada adição.

8. 8

   Incorpore o fermento em pó e bata por mais 1 minuto.

9. 9

   Retire a massa da batedeira e reserve.

10. 10

    Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.

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    Na forma untada, despeje metade da massa, cubra com metade das rodelas de banana e polvilhe com metade da farofa.

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    Coloque a massa restante por cima, adicione outra camada de bananas e polvilhe com a farofa restante.

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    Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa comece a se desprender das laterais da forma e a superfície esteja dourada.