Cuca de Banana com Farofa Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro).

3. 3

   Peneire a farinha de trigo e o amido de milho juntos. Reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata as gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos em velocidade alta).

5. 5

   Adicione os ingredientes secos peneirados e o leite alternadamente à massa, batendo sempre em velocidade baixa.

6. 6

   Incorpore o conhaque e o fermento, misturando delicadamente por mais 1 minuto.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar (1 xícara) até obter picos firmes.

8. 8

   Misture as claras em neve à massa com movimentos suaves e envolventes.

9. 9

   Despeje metade da massa na forma preparada.

10. 10

    Cubra com metade das bananas fatiadas e polvilhe com metade da farofa (preparada conforme descrito abaixo).

11. 11

    Repita as camadas com o restante da massa, bananas e farofa.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido por 50 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.