Crostata de Morangos com Vinho do Porto
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Uma crostata irresistível! Massa amanteigada e crocante abraça um recheio de morangos cozidos em vinho do Porto, canela e cravo. Uma sobremesa perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 250 gramas de Farinha de trigo
- 100 gramas de Margarina
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 500 gramas de Morangos
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- 1 colher (café) de Cravo-da-Índia em pó
- 4 colheres (sopa) de Vinho do Porto
- 1 unidade de Clara de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no centro.
- 2
Adicione a margarina, o açúcar, as gemas e a água no buraco central.
- 3
Incorpore a farinha aos poucos, misturando com a ponta dos dedos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- 4
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela grande, misture os morangos, o açúcar, a canela e o cravo.
- 6
Leve ao fogo médio, adicione o vinho do Porto e cozinhe por 15 minutos, ou até obter uma consistência de geleia com pedaços de morango.
- 7
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com aro removível (até a metade da altura).
- 8
Remova o excesso de massa e pressione as bordas com os dedos. Fure a base da massa com um garfo.
- 9
Pincele a massa com a clara de ovo.
- 10
Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
- 11
Retire do forno, espalhe o recheio de morangos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno por mais 10 minutos.
- 12
Sirva quente ou fria.