Crostata de Banana
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Uma deliciosa crostata com um irresistível recheio de banana caramelizada e canela. A massa amanteigada e crocante é o complemento perfeito para este doce caseiro. Ideal para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 500g de Bananas nanicas amassadas
- 1 ½ xícara de chá de Açúcar cristal
- de Suco de ½ limão
- 1 ½ colher de sopa de Canela em pó
- 100g de Manteiga sem sal
- 1 unidade de Gema
- ½ xícara de chá de Açúcar de confeiteiro
- ¼ xícara de chá de Farinha de trigo
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture as bananas amassadas, o açúcar, o suco de limão e a canela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um purê consistente que desgrude do fundo da panela (cerca de 10-15 minutos). Deixe esfriar completamente.
- 2
Enquanto isso, prepare a massa: em uma tigela, misture a manteiga amolecida, a gema, o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e o extrato de baunilha. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Não precisa sovar.
- 3
Abra a massa com um rolo e forre uma assadeira redonda (18 a 20 cm de diâmetro). Não precisa untar.
- 4
Espalhe o purê de banana sobre a massa.
- 5
Pincele a crostata com a gema restante.
- 6
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- 7
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.