Croquetes de Jamón
Deliciosos croquetes com sabor intenso de jamón, crocantes por fora e cremosos por dentro. Uma entrada perfeita para surpreender seus convidados ou um lanche irresistível.
Ingredientes
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 250 gramas, picado de Jamón
- 1 litro de Leite
- 120 gramas de Manteiga
- 200 gramas de Farinha de trigo
- para empanar de Farinha de trigo
- 2 unidades, batidos de Ovos
- para empanar de Farinha de rosca
- para fritar de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione o jamón picado e refogue até que a gordura derreta parcialmente.
- 3
Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Incorpore a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sem parar, por aproximadamente 2 minutos.
- 5
Despeje o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para evitar grumos, até obter um creme homogêneo e que se desprenda facilmente do fundo da panela.
- 6
Transfira a massa para um recipiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
- 7
Após o tempo de descanso, modele os croquetes em formato ovalado.
- 8
Passe os croquetes na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha de rosca fixe bem.
- 9
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite os croquetes em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes. Atenção para não fritar muitos croquetes ao mesmo tempo, para garantir que fiquem bem dourados e não fiquem úmidos por dentro.
- 10
Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 11
Sirva quente.