Croquetes de Frango Defumado Caseiros
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Croquetes crocantes e saborosos, com um delicioso frango defumado por dentro. Uma entrada perfeita para surpreender seus convidados, acompanhados de geleia de pimenta e salada.
Ingredientes
- 200g de Frango defumado desfiado
- 1 unidade (aproximadamente 150g) de Batata média cozida e amassada
- 3 colheres (sopa) de Cheiro-verde picado
- 2 unidades de Ovo
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- o suficiente para fritura de Óleo de soja
- a gosto de Sal
- a gosto (opcional) de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o frango desfiado, a batata amassada, o cheiro-verde, 1 ovo e sal a gosto.
- 2
Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
- 3
Modele a massa em 20 croquetes.
- 4
Em um prato raso, bata o ovo restante.
- 5
Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 6
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
- 7
Frite os croquetes em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes.
- 8
Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 9
Sirva os croquetes quentes como entrada, acompanhados de uma salada de folhas temperada com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva, e geleia de pimenta.