Croquetes de Carne Assada
Croquetes deliciosos e práticos, feitos com sobras de carne assada. Uma ótima opção para um lanche ou aperitivo, com um sabor caseiro irresistível. Perfeitos para aproveitar aquele churrasco que sobrou!
Ingredientes
- 500g de Carne assada moída (sobras de churrasco)
- 1 unidade grande, ralada de Cebola
- 4 a 5 fatias de Pão amanhecido, esfarelado
- 4 unidades de Ovos
- 250g de Mussarela em cubos
- a gosto de Cheiro-verde picado
- a gosto de Tempero completo ou sal
- o quanto baste para dar liga de Leite
- a gosto de Farinha de rosca
- 1 litro de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Misture bem a carne moída, a cebola ralada, o pão esfarelado, o cheiro-verde, o tempero completo e 2 ovos.
- 2
Amasse tudo até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de leite para ajudar a dar liga.
- 3
Faça bolinhas de tamanho médio, criando um espaço no centro para o recheio.
- 4
Recheie cada bolinha com um cubo de mussarela.
- 5
Passe as bolinhas no ovo restante, batido levemente, e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 6
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de fritar os croquetes.
- 7
Frite os croquetes em pequenas porções, para não baixar a temperatura do óleo, até que estejam dourados e crocantes. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos por porção.
- 8
Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Sirva quente e aproveite!